บอกเล่าเก้าสิบ

รายละเอียด

dudee หลายท่านคงรู้จัก"ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋" กันนะครับ รสชาติแสบไส้กันทีเดียว กินมาก็หลายครั้ง หลายร้านแล้ว มีท่านไหนพอจะทราบมั๊ยครับว่า ต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ที่แท้จริงอยู่ที่ไหน

"เห็นธงเขียว เลี้ยวมาเถิด เปิดสำนัก"
"ธงชมพู รู้ประจักษ์ สำนักปิด"

   ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ชักธง
เปิดทำการแค่ 1 สาขา และไม่มีสาขาอื่น ๆ อยู่ที่บางแสน ฝั่งตรงข้าม ม.บูรพา ซึ่งจะต้องเข้าซอยไปลึกพอสมควร
ดังนั้น เขาจึงตังเสาธงสูงไว้ที่หน้าร้าน แล้วใส่ธงสี เพื่อให้ลูกค้ารู้ได้ว่า วันนั้น ร้านเปิดหรือปิด

ร้านนี้เป็นที่นิยมมากในสมัยก่อน จนอาจกล่าวได้ว่า ใครที่ไปเที่ยวบางแสนแล้วไม่ได้แวะทานก๋วยเตี๋ยวดู่ดี๋ คือยังไปไม่ถึงบางแสน

dudee

 โดยก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้ มีเอกลักษณ์ตรงที่การตั้งชื่อ และความเผ็ดที่ร่ำลือกันว่า "เผ็ดบรรลัย"

 เมนูที่พอนึกออกก็มีอย่างเช่น

 แสบภูธร (เผ็ดน้อยสุด)
 แสบนครบาล (เผ็ดปานกลาง)
 แสบ ต.ช.ด (เผ็ดนรกแตก)

 เอ็ม 16
 สายลับ 007
 หมี่ขลุกขลิก

dee

จัดว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู ที่อร่อยที่สุดในยุด 30 ปี ที่ผ่านมา
ต่อมา ความเจริญก็คืบคลานเข้าไป เกิดมีห้างสรรพสินค้าชื่อว่า แหลมทอง ตั้งขึ้นมา
ร้านก็เลยกลายเป็นว่าตั้งอยู่หลังห้างแหลมทอง
ผ่านจากรุ่นสู่รุ่น
จนปัจจุบันนี้ร้านดั้งเดิมก็ยังคงอยู่ที่เดิม

dude

แต่น่าเสียดายที่รสชาติ การปรุง และการบริการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ร้านก็กลายเป็นอยู่ในทำเลที่ไม่ดี จึงไม่มีคนเข้าร้านในแต่ละวัน

ลูกจ้างก็ไม่มี มีแต่ เจ้าของคนเดียว ทำทุกหน้าที่ เหมือนจะเปิดร้านไปงั้น ๆ เพื่อรักษาสัญญาใจอะไรบางอย่างก็ไม่อาจทราบได้

อีกทั้งยังมีการดัดแปลงร้านเป็นสำนักทรงเจ้า เข้าทำนองเอาไสยศาสตร์เป็นหลัก
และไม่ค่อยใส่ใจในรสชาดของก๋วยเตี่ยวที่ปรุงออกมาแต่ละชามมากนัก

dee


ปัจจุบันนี้ จึงเห็นร้านเงียบ ๆ ซึ่ง .... เปิดขายทุกวัน (น่าแปลกใจมาก) แม้จะไม่มีลูกค้าเข้ามากินอีกเลย

ถ้าท่านอยากพิสูจน์ ก็ให้ไปตามหาลองของกันได้ครับ
หลังห้างแหลมทอง ทางเข้าที่ใกล้ที่สุดคือ เข้าทางที่จอดรถของห้างแหลมทองครับ
ถามมอเตอร์ไซค์ แถวนั้น ต้องเลือกเอาคนแก่ๆ หน่อยจะรู้ครับ

dee

 

ข้อมูลจาก happykorat.com

Share
0
Share
Share
powered by social2s
Go to top