ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรวัดดงมูลเหล็ก อร่อย สะอาด มารยาทดี ตั้งอยู่ที่บ้านติดต่อ ข้างป๊มPT ด้านขวามือถ้ามาจากในเมือง มีที่จอดรถอยู่ฝั่งตรงข้ามร้าน แวะไปทานมากับ ทิม กระทกรก บุรุษผู้มีเงาของเหล่ากูปรี เมื่อบ่ายนี้เองครับ
ก๋วยเตี๋ยวลุงเบี้ยวสูตรวัดดงมูลเหล็กที่นี่ ย้ำว่าที่นี่ น้ำซุปจะเข้มข้น หวาน หอมกลิ่นเนื้อจากการต้มกระดูกและเนื้อจนเปื่อยโดยไม่ได้กลิ่นของเครื่องเทศมากนัก ผมไม่แน่ใจว่าลุงแกจะใส่น้ำส้มตามสูตรจริงของวัดดงมูลเหล็กมาหรือเปล่าเพราไม่ได้สังเกตและไม่ได้ชิมก่อนปรุง ด้วยนิสัยเอะอะขอปรุงก่อน เนื้อสดจะเป็นแบบกึ่งสุกกึ่งดิบนะครับ ลูกครึ่งควบสอง พวกที่ชอบเถื่อนๆคงถูกใจ แต่น้ำซุปเขาร้อนอยู่แล้ว เอาตะเกียบแกว่งๆหน่อยก็ใช้ได้แล้ว เนื้อลวกแบบนี้จะนุ่มครับไม่สุกจนด้านไปหมด ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเนื้อครับกรอบ อร่อย ส่วนเนื้อเปื่อย เดาเอาว่าเป็นเนื้อพื้นท้อง นุ่มดีทีเดียว แต่จะเป็นคนละรสกับร้านพวกเนื้อตุ๋นทั่วไปที่มีกลิ่นเครื่องเทศกับซีอิ๊วพันตูกันไปหมด อันนี้เป็นความคิดของลิ้นผมเองนะครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูมากมายไว้รอทุกท่านไปชิมกัน คนชอบรสชาดเนื้อเชิญได้เลยครับ
ป้ายร้านทำจากไม้มะค่าแถวป่าดงดิบบนภูอังลัง
อยู่ติดกับปั๊มน้ำมัน PTเลยนะครับ มาจากในเมืองก็ขวามือ
พื้นที่สำแดงเดชของลุงเบี้ยวและเหล่าทีมงาน
เมนูของร้านพร้อมเครื่องดื่มเย็นๆ
โลโก้ร้านเป็นรูปลุงเบี้ยวเองเลย
เล็กชิ้นเปื่อย พิเศษ ของเค้าเอง
ทานคู่กับโค้กขมไม่มีแก๊ส(โอเลี้ยง)
หมี่ขาวรวมญาติ ของบุรุษฯ
สะอาดมีอนามัย แต่ไม่ต้องลวกกับปลั๊กนะครับ เขามีหม้อจุ่มด้านล่าง ผมไม่ยอมถ่ายเอง
คอนเฟิร์มว่าเผ็ดจริง ขึ้นชื่อของสูตรวัดดงมูลเหล็กเลย
