เป็ดพะโล้เหลือมาจากงานบวชเมื่อคืน กินไม่หมด ตื่นมาเกือบเที่ยงหิวน่าดู เลยจัดแจงเอามาแปลงโฉมเสียใหม่
สิ่งที่ต้องใช้คู่กับเป็ดก็มี พริก กระเทียม สองอันนี้โขลกพอหยาบ ตามด้วยใบมะกรูดฉีก พักไว้ เด็ดใบกะเพราหนึ่งกำมือไว้
เริ่มเลยนะครับหิวแล้ว จ่าเอาเป็ดมาฉีก มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำรึสองคำก็ได้ตามความกว้างของปาก เคล็ดลับของจ่ามีตรงนี้คือพอสับเป็ดไว้แล้วนะครับทีนี้ก็นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ลงที่จานเป็ดได้เลย ทั้งน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำซุปเล็กน้อย ใบกะเพรากับใบมะกรูดฉีกก็จัดมาเลย สุดท้ายขอให้เป็นพริก กระเทียมอยู่บนสุดนะเพราะต้องปะทะกับน้ำมันก่อน ต่อมาก็ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอควันขึ้นก็จัดการเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรงครับ ชิมรสดูไม่พอใจก็เติมลงไป จากนั้นปิดไฟตักใส่จาน บ้านใครบ้านมันครับผม
นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า เป็ดทำอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะเป็ดแดง
