สวัสดี อย่างเป็นทางการ ครัวส้มม้ากับจ่าเฉ่ วันนี้ขอเริ่มต้นด้วยเมนูอาหารลูกครึ่งไทย-อิตาลี ที่ทำง่าย จ่าเฉ่มีภาพปลากรอบให้ด้วย ลองมาทำกันเลยจ้า
สปาเก็ตตี้ แกงต่าง ๆ
หลักการของจ่าเฉ่ : คิดว่าสปาเก็ดดี้ ก็คือ บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว หรือขนมจีน อะไรที่ว่ามานั้นทำได้ สปาเก็ตตี้ก็ทำได้
แกงเขียวหวานเนื้อ อยากทานต้องทำเอง เพราะไม่ค่อยมีใครทำขาย
ตั้งกะทิจนแตกมัน
ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม
เอาเนื้อลงไปผัด
เติมหางกะทิ ใส่เลือด ใส่มะเขือ
เดือดแล้วใส่โหระพา ยกลง
นำมาต่อยอดได้ เช่น ราดข้าว ราดพิซซ่า ทำพัฟฟ์ ราดขนมปัง นาน ๆ แกงทีต้องทำให้คุ้ม ได้แกงเผ็ดเนื้อ ใส่มะเขือ
นอกจากมาม่า วุ้นเส้น อาหารเส้นที่เดี๋ยวนี้ชักทำบ่อยถ้าไม่หุงข้าวก็คือ สปาเก็ตตี้จ่าจะ หักสามท่อน ต้มง่ายดีตั้งน้ำให้เดือดก่อน ใส่เกลือหรือไม่ก็แล้วแต่ ส่วนใหญ่ไม่ใส่พอเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ลงไป จับเวลา 8 นาทีเทน้ำออก
ใส่จานรอได้ ... เร็วกว่าหุงข้าวจ่าชอบใส่พวกผักสด
อีกจานเพิ่มเติมความอร่อย โรยพามีซานชีส 
ไปลองทำกันดู๊ แล้วเจอกันใหม่กับครัวส้มม้าในไม่ช้านี้
ที่มา : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tuk-tukatkorat&month=08-2011&date=01&group=10&gblog=88
