Travel in Loei

  • ทำไม จังหวัดเลย จึงน่าเที่ยวมาก ในช่วง Covid-19

    สวัสดีครับสำหรับผู้อ่านทุกท่านที่ได้เข้ามาอ่านข้อความของเอ๊าเลยดอทคอม เว็บไซต์ที่รวบรวมเรื่องราวต่างๆของจังหวัดเลยไว้ที่นี่ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กหรือร้านใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือว่าจะเป็นแค่ร้านข้างทาง หรือเป็นโรงแรมรีสอร์ท หรือเถียงนาเล็กๆ ที่เราไปพบเจอมาเราก็จะนำมาเล่าให้ฟังนะที่นี้   จากวิกฤต covid-19 ที่ผ่านมานั้นทำให้อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของทุกแห่งทุกแบบในประเทศไทยนั้นได้รับผลกระทบอย่างยิ่งใหญ่มากที่สุด…

  • ชวนเที่ยวกินบุฟเฟต์ส้มเมืองเลยแท้ แค่คนละ 100 บาท สวนส้มตาอึ่ง

    เลย - ชวนนักท่องเที่ยวกินส้มสีทอง สายพันธุ์เมืองเลยแท้ๆ ที่สำคัญเจ้าของสวนใส่ใจปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี

  • หนาวนี้ที่เมืองเลย ปี 2561 มาเมืองเลยยังไงไม่ให้หล่น

    ปีนี้จังหวัดเลย แนวโน้มน่าจะมีอากาศที่หนาวยะเยือกแน่ๆ ปีหนึ่ง เพราะแค่มีความกดอากาศสูงจากจีนผ่านมาแว่บๆตะกี้ก็เล่นเอายะเยือกไปพอสมควร 

  • เที่ยวเมืองเลยหน้าร้อน ไปที่ไหนดี

    จังหวัดเลยไม่ได้มีแต่หน้าหนาวนะครับ หน้าร้อนก็ร้อนได้ใจเช่นเดียวกัน แหมก็เมืองอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลตั้งเยอะ ย่อมจะอยู่ใกล้พระอาทิตย์ที่ร้อนแรงกว่าเตาแก๊สลั๊กกี้เฟลมเป็นไหนๆ

  • มิตรภาพ บนภูลำดวน ต.ปากชม อ.ปากชม จ.เลย รอเจียรนัย...

    สถานที่ท่องเที่ยว ป้ายแดง แห่งใหม่ ในอำเภอปากชม ทิศทัศน์ มองได้ 360 องศา ท้าทาย เชียงคาน…

ยอดนิยม

loei-cooking กลับจากภารกิจในเมือง จ่าก็มาประจำการที่บ้านนอกเช่นเคย พร้อมข่าวดีว่าเพื่อนเก่าจากชายแดนไทยมาเยี่ยมบ้าน ทางจ่าและน้องๆก็จัดแจงเตรียมการสังสรรค์ต้อนรับกันเบาๆ จ่าตั้งใจทำเมนูนี้เป็นได้ทั้งกินเล่นและกับแกล้ม ทำง่าย อร่อยนำเด้อ

 

 
 เรามาดูเครื่องปรุงกันดีกว่า
 
ส่วนผสม-เครื่องปรุง 
สันคอหมู
เครื่องปรุงรส (ซอสปรุงรส, น้ำตาลปี๊บ)
เส้นหมี่
กระเทียม
ต้นหอมซอย


ส่วนผสมน้ำจิ้ม

มะขามเปียก
ซอสปรุงรส 
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
หอมซอย
เตรียมของครบแล้วก็เริ่มกันเลย

วิธีทำ

นำสันคอหมูที่เป็นก้อน มาแล่เป็นชิ้นหนา ๆ คล้าย ๆ สเต็ก

loei-cooking

 
ดูความหนาของชิ้นหมูครับ หนาแบบนี้แหละ นุ่มอร่อยนักแล สามารถใช้สันคอไปทำสเต็กได้เลยนะครับ อย่าได้กลัวว่าจะไม่อร่อย อร่อยกว่า พอคชอพ เสียอีก เพราะบางครั้ง พอคชอพออกจะแข็ง ๆ ด้วยถ้าสุกมากไป

loei_cooking

 
แล่ไว้สองชิ้น ที่เหลือเก็บฟรีสไว้ ชิ้นนี้ก็ดูสวยงามดี

loei_COOKING

 
ก่อนนำไปย่างไฟ ก็ปรุงรสกันก่อนด้วยซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา, ผงรสดีครึ่งช้อนชา ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำหมูลงไปหมัก

loei_cooking


ใช้เวลาหมักไม่นานครับ 2 นาที ก็ขึ้นย่างได้เลย จ่าไม่ต้องการให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าในเนื้อหมู เอาแค่ให้เกาะรอบ ๆ ผิวเท่านั้น

เส้นหมี่หมูย่าง


ใช้ไฟอ่อนนะครับ อย่าใช้ไฟแรง หมูจะไหม้ดูไม่สวย ถ้าถ่านแรงเกินไป ก็เอาขี้เถ้ากลบ 

เส้นหมี่หมูย่าง


ย่างไม่ต้องนานครับ ค่อย ๆ ย่างไปเรื่อย ๆ ดูว่าผิวสวยแล้วก็ได้ที่ครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


ที่เหลืออีกชิ้นก็ย่างต่อไป ชิ้นนี้หนาหน่อย ย่างนานขึ้นกว่าเดิม

เส้นหมี่หมูย่าง


มาดูส่วนอื่นกันบ้าง เตรียมกระทะอลูมิเนียมใบน้อย ๆ ไว้ แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เจียวกระเทียมสับ ไม่ต้องใช้น้ำมันมากเจียวนะครับ ใช้รองพื้นกันไหม้เท่านั้น ค่อย ๆ กวน เหมือนกับคั่วนั่นแหละครับ ไม่นานก็ได้กระเทียมหอม ๆ กรอบ ๆ

เส้นหมี่หมูย่าง


ทีนี้มาถึงเส้นหมี่กันบ้าง นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาลวก พร้อมผึ่งให้เย็น

เส้นหมี่หมูย่าง


นำหมูมาสไลด์เป็นชิ้น ๆ การสไลด์เนื้อให้ดูสวยน่าทาน ก็ใช้วิธีแบบตะวันตกครับ สไลด์เข้าหาตัว เหมือนเวลาฝรั่งปอกเปลือกมันน่ะครับ คือ หั่นเข้าหาตัว

เส้นหมี่หมูย่าง


เราสามารถเลือกสไลด์ ให้บางหนาได้ตามความต้องการครับ การหั่นแบบตรง ๆ ดูไม่น่าทานครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


ชอบกินตรงริม ๆ รอยไหม้อ่ะครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


ส่วนเส้นหมี่ก็เอาส้อมเล็กม้วน ๆ พัน ๆ แล้วกองไว้ เอากระเทียมเจียวโรย ตามด้วยต้นหอมซอย

เส้นหมี่หมูย่าง


ก็พร้อมเสิร์ฟครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


ลองแบบไม่ใส่น้ำจิ้ม ก็จะได้รสชาติจืด ๆ ของหมี่ ตามด้วยความหอมและกรอบของกระเทียมเจียว อร่อยเมื่อเคี้ยวโดนหมูย่าง

เส้นหมี่หมูย่าง


มาทำน้ำจิ้มกันต่อ ทำง่าย ๆ เลยครับ เอามะขามเปียกมาฝักนึง คั้นเอาน้ำแล้วต้มให้เดือด เอาซอสฝาเขียวใส่ไปหน่อยนึง น้ำตาลปี๊บหน่อยนึง น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว หอมซอย รสชาติจะออกเปรี้ยวอมหวานหน่อย ๆ ไม่เผ็ด หอมข้าวคั่วตำ

เส้นหมี่หมูย่าง


เอาน้ำจิ้มมาราดลงไป กระซวกได้เลยครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


พอมีรสชาติขึ้นมาบ้าง เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ไม่เค็ม ไม่เผ็ด หอมข้าวคั่ว

เส้นหมี่หมูย่าง


ก็อร่อยไปอีกแบบนึงครับ

เส้นหมี่หมูย่าง


หมูอีกชิ้นก็สไลด์ตามเดิม ชิ้นหนากว่าหน่อยนึง

เส้นหมี่หมูย่าง


จ่าเลยจัดแบบเอาเส้นไปคลุกซีอิ๊วดำ แล้วโปรยด้วยหมูแบบคำใหญ่ ๆ เลยครับ 555

เส้นหมี่หมูย่าง


กินคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวแห้งเลย

เส้นหมี่หมูย่าง


กินแบบนี้ ไม่มีเส้น อร่อยครับ

เส้นหมี่หมูย่าง
 
ลองทำกันดู ง่ายๆ ดูดี แกล้มน้ำอำพัน กระดกกันเพลินเลย ฮ่าๆ
 
 
powered by social2s

รถตู้ให้เช่า จ.เลย

ร้านอาหารอร่อย เมืองเลย

สาวสวยเมืองเลย

รับถ่ายภาพ ถ่ายวิดีโอ ด้วยโดรน จ.เลย Drone

รถตู้ให้เช่า เมืองเลย เลยแวน59
เช่ารถ จังหวัดเลย
สัญญารถตู้ให้เช่า จังหวัดเลย
โปรแกรมหวย จำหน่าย

Go to top