Travel in Loei

  • 7 ของฝาก จากจังหวัดเลย

    รับประกันเลยว่าบทความนี้มาจากใจคนเมืองเลย และคนที่เคยไป จ.เลย แล้วเข้าถึงอารยธรรมอันงดงามน่ารักของจังหวัดเลยแห่งนี้ ซึ่งถ้าได้มาเมืองเลยแล้ว จะซื้อของฝากกลับไปฝากเพื่อนๆ บทความนี้ห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

  • ทำไม จังหวัดเลย จึงน่าเที่ยวมาก ในช่วง Covid-19

    สวัสดีครับสำหรับผู้อ่านทุกท่านที่ได้เข้ามาอ่านข้อความของเอ๊าเลยดอทคอม เว็บไซต์ที่รวบรวมเรื่องราวต่างๆของจังหวัดเลยไว้ที่นี่ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กหรือร้านใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือว่าจะเป็นแค่ร้านข้างทาง หรือเป็นโรงแรมรีสอร์ท หรือเถียงนาเล็กๆ ที่เราไปพบเจอมาเราก็จะนำมาเล่าให้ฟังนะที่นี้   จากวิกฤต covid-19 ที่ผ่านมานั้นทำให้อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของทุกแห่งทุกแบบในประเทศไทยนั้นได้รับผลกระทบอย่างยิ่งใหญ่มากที่สุด…

  • ชวนเที่ยวกินบุฟเฟต์ส้มเมืองเลยแท้ แค่คนละ 100 บาท สวนส้มตาอึ่ง

    เลย - ชวนนักท่องเที่ยวกินส้มสีทอง สายพันธุ์เมืองเลยแท้ๆ ที่สำคัญเจ้าของสวนใส่ใจปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี

  • หนาวนี้ที่เมืองเลย ปี 2561 มาเมืองเลยยังไงไม่ให้หล่น

    ปีนี้จังหวัดเลย แนวโน้มน่าจะมีอากาศที่หนาวยะเยือกแน่ๆ ปีหนึ่ง เพราะแค่มีความกดอากาศสูงจากจีนผ่านมาแว่บๆตะกี้ก็เล่นเอายะเยือกไปพอสมควร 

  • เที่ยวเมืองเลยหน้าร้อน ไปที่ไหนดี

    จังหวัดเลยไม่ได้มีแต่หน้าหนาวนะครับ หน้าร้อนก็ร้อนได้ใจเช่นเดียวกัน แหมก็เมืองอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลตั้งเยอะ ย่อมจะอยู่ใกล้พระอาทิตย์ที่ร้อนแรงกว่าเตาแก๊สลั๊กกี้เฟลมเป็นไหนๆ

ยอดนิยม

  1. ↵ เมืองเลยรถเช่า Car Rantal : โดยคุณกร เมืองเลยรถเช่า.กร เมืองเลยรถเช่า[ Meung Loei Carrent]และศูนย์รวมรถตู้ให้เช่า

  2. ด้วยความที่แอดมินของเว็บนี้ www.outloei.com แต่ละคน หาความปกติธรรมดาเหมือนชาวบ้านเค้าไม่ค่อยได้ มีอะไรแปลกใหม่ก็อยากไปลอง แต่ขอแบบนอกกระแสหน่อยจะดีกว่า

  3. ทีมงาน Loei Van59 บริการรถตู้ให้เช่า จ.เลย และจังหวัดใกล้เคียง โดยทีมงานคนจังหวัดเลย 100% โทรเลย 085-462-3536

  4. กลับมาอีกครั้งกับ การแนะนำแบบคักๆ กับร้านส้มตำ โคตรอร่อย โคตรนัว แซ่บมาก ของจังหวัดเลย จ้า 10 ร้านต่อไปนี้ ไปกินกันนะ อย่าลืมแชรืให้เพื่อนที่จะมาเที่ยวด้วยนะ เดี๊ยวไปไม่ถูกร้าน เดี๋ยวจะพลาดของเด็ดเมืองเลย

  5.   ด่านซ้ายดินแดนแห่งสัจจะและไมตรี ประเพณีผีตาโขน

  6. รีสอร์ทคุณภาพของจังหวัดเลย กับที่พักสะอาดปลอดภัย ใกล้ตัวเมืองนิดเดียวเท่านั้น ชาญวิจิตรรีสอร์ท ตั้งอยู่ที่ซอยทางเข้าวัดศรีวิชัย (ติดแขวงการทาง จ.เลย) ขับตรงเข้ามาเลยครับ ไม่เกิน 400 เมตร รีสอร์ทจะอยู่ขวามือ 

  7. ร้านอาหารครัวมะเดื่อ บนถนนเลย-ด่านซ้าย ใกล้ กม.0 ร้านอาหารในลำดับต้นๆของจังหวัดเลย โดดเด่นด้วยบรรยากาศและอาหารรสชาดเยี่ยมหลากเมนู ที่จอดรถกว้างขวาง อยู่ใกล้ๆกับสนามไดร์ฟกอล์ฟเลย ไดรวิ่ง เร้นจ์ ก่อนถึงซอยเข้าวัดศรีวิชัย ถ้าหาไม่เจอ โทรติดต่อจองโต๊ะได้ที่ คุณแอ๋ง 081-7092264  ถ้าบอกว่าท่านเห็นร้านนี้จากเว็บเอ๊าเลยดอทคอม ทางร้านยินดีบริการท่านอย่างดี เต็มที่ อย่างสุดใจ  

  8. เอ๊าเลยดอทคอม ขอแนะนำรีสอร์ทสุดสวยที่ปรับเปลี่ยนให้ทันสมัยในการบริการห้องพักทั้งรายเดือนและรายวัน ณ บ้านนาอ้อ จังหวัดเลย "บ้านฟ้าดาว"      ให้บริการห้องพักรายวัน/รายเดือน ประเภท หอพัก/โฮมสเตย์  ที่อยู่ 141 ถนนเลย-เชียงคาน ม.8 บ.หนองมะผาง ต.นาอ้อ อ.เมือง จ.เลย 42100 โทร. 081-8719371 ห้องพัก deluxe ปกติ 3,200/ห้อง/เดือน ลดเหลือ 2,700 บาท/ห้อง/เดือน รับสิทธิ์ทันทีที่จองภายในเดือน กันยายน 58 นี้เท่านั้น ทำสัญญา 6 เดือนลดทันที 1,000 ทำสัญญา 1ปี พักฟรี 1 เดือน อีเมล์ This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Website www.baanfadow.comค่าเช่ารายเดือน 2,500 – 3,200 บ. ค่าเช่ารายวัน   600 – 800 บ.

  9. ม้วนทองแกรนด์ จากสี่แยกใหญ่ข้างโรงพยาบาล เลี้ยวตรงเข้ามาทางวงเวียนน้ำพุ ให้มองด้านขวามือไว้ จะพบซอยน้อยๆเป็นทางเข้า ห่างจากแยกไฟแดงใหญ่ ราว 200 เมตร 35/58 ถ. นกแก้ว ต.กุดป่อง อ.เมือง จ. เลย 42000 จำนวนห้องพัก 34 ห้อง ราคา 290-350 บาท/คืน โทรศัพท์ 042-832410-1 โทรสาร 042-833202   

อ้ายกะสิขอนำเสนอขนมเส้นน้ำยาปลาร้า หรือคนกรุงเทพเพิ้นเอิ้นว่า ขนมจีนน้ำยาป่านั่นล่ะ มาแนมเบิ่งโลดมามันสิเด็ดเผ็ดจนฮ้องไห้ขนาดได๋ มาเตรียมเครื่องก่อนเด้อ มาเบิ่งว่ามีอีหยังแน่ที่อ้ายที่เอาใส่ลงไป

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

กระชาย กระเทียม หัวผักบั่ว หัวคิงไค ขิง ข่า ใบบักกูด บักพริกแห้งใหญ่ บักพริกแห้งน้อย บักพริกดิบ ใส่สามอัน น้ำยาสิได้สีแดงงามๆปานเลือดพุ่นนะ
ส่วนเนื้อปลา มื้อนี้อ้ายใช้ปลานิล แต่ถ้าใช้ปลาข่อคือแม่ใหญ่นวล
เนื้อปลาสิฟูแซ่บกว่า ปลาร้า ปลาทูเค็ม ลูกชิ้นปลา กะปิ เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ขาดบ่ได้เด้ ขนมเส้น ซื้อแบบเส้นน้อยๆ มันเข้าเส้นกว่า
บักบั่ว กับ ผักหอมเป เอาไว้โฮยหน้า

ส่วนผักเอาไว้กินน้ำกะมี
ผักก้านจอง ผักบุ้งไทย ผักกะหล่ำ ผักอีตู่ โหระพา ผักไผ่ สะระแหน่ บักถั่ว บักแตง
สำคัญสุดโลด ถั่วงอก ขาดบ่ได้เด้ ไข่ไก่ ต้มแล้วกะปอกเปลือกเอาไว้กินคู่กัน

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมจีนน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ย่างนำอ้ายเข้ามาในครัวโลดเดี๋ยวสิเอ็ดให้เบิ่งคุขั้นคุตอน
เอาผักทั้งหมดทั้งมวลไปแช่น้ำ ย่อนซื้อเขามาย่านเขาฉีดยากะเลยซื้อ
กระปุกนี้มาแช่ผักเอาไว้ 15 นาที
แล้วค่อยล้างออก 2 น้ำ

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

เอาบักพริกแห้งแช่น้ำไว้ก่อนเด้อ สิได้ตำง่ายๆ
แล้วกะปอกขิงเอาไว้ท่า

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

หลังจากนั่นกะเอา หัวผักบั่ว กระเทียม ขิง ข่า กะชาย หัวคิงไคทุบก่อนค่อยหั่น
ยกเว้นบักพริกแห้ง

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ตั้งน้ำให้เดือด เอาเครื่องหอมทั้งหมดใส่ลงไปต้มฉีกใบบักกูดลงไปใส่เกลือนำเด้อ

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

พอเดือดอีกรอบ กะค่อยใส่กะปิ ท่าให้เดือดอีก
เอาปลานิลลงไปต้ม ต้มไปเรื่อยๆจนปลาสุกแล้วค่อยตักปลาขึ้น

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

แล้วจั่งเอาปลาทูเค็มลงไป อย่าเอาปลาทูเค็มลงไปต้มพร้อมปลานิลเด้อ

ปลาทูเค็มมันเปื่อยเร็ว เดี๋ยวมันสิเปื่อยหมดก่อน
ใส่ปลาทูเค็มลงไปแค่พอสุก กะตักขึ้นมา บ่ต้องต้มโดน

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

หลังจากนั้นกะตักเครื่องทั้งหมดขึ้นมา น้ำที่ใช้ต้มอย่าเททิ่มเด้ เฮาสิเอาไว้เฮ็ดน้ำหัวน้ำยา
(น้ำหัวกะคือน้ำหลักของน้ำยา)

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

เอาเครื่องหอมที่ต้มแล้ว ไปตำให้แหลก

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

พอตำแหลกแล้วกะเอาลงใส่ในน้ำหัว
คั้นให้ความหอมความเผ็ดออกมา คันน้ำมันน้อยกะคั้นหลายๆน้ำกะได้
พอได้น้ำหัวพอตามที่อยากได้แล้ว กะกรองเอากากมันออก เหลือไว้แต่น้ำล้วนๆ

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ส่วนกากมันก่ะเอาทิ่ม

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ต่อมากะเอาปลามาแกะเอาแต่เนื้อปลา แกะปลาทูแยกกันเอาไว้
ก่อนเอามาตำรวมกันให้แหลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน คันสิให้ดีใช้สากคนวนๆไปรอบๆ เนื้อปลาสิได้ฟูขึ้นอีก

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

เอากระชายกับหัวบักบั่วที่บุแล้วหั่นเตรียมเอาไว้อีก
พร้อมทั้งต้นผักบั่วกับหอมเป กะเอามาหั่นไว้นำ

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

เอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำหัวที่เฮาเตรียมเอาไว้ใส่ลงไป
ต้มจนน้ำเดือด เอาเนื้อปลาที่ตำแล้วใส่ลงไป
หลังจากนั้น ให้ใส่น้ำปลาร้ากะเอาแล้วแต่ความมักของเฮา
ปรุงรสชาติใส่น้ำปลา น้ำตาล ชิมเบิ่งให้มันนัวๆเด้อ
คนให้มันเข้ากัน ท่าให้มันเดือดอีกจักเทื่อ ค่อยเอาลูกชิ้นปลาใส่ลงไป

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

แล้ว ปล่อยให้ลูกชิ้นปลาสุก กะเอากะชายกับหัวผักบั่วทุบใส่ลงไป
ต้มต่อไปอีกจักหน่อย ค่อยใส่ผักบั่วกับผักหอมเปหั่น ยกกระทะลงมาตักใส่ถ้วย

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

 

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

เป็นอันเรียบร้อย
พร้อมกิน
เดี๋ยวก่อน ขนมเส้นกะต้องกินกับผักเนาะ
เอาผักมาเตรียมก่อน
ผักบุ้งกับผักคันจอง เอามาหั่นแล้วเอาไปต้ม ต้มสุกกะตักขึ้นมาแช่น้ำ มันสิได้สีงามๆ
ส่วนผักกะหล่ำกะเอามาหั่นบางๆเป็นเส้นๆ
ผักอีตู่ โหระพา ผักไผ่ กับผักสะระแหน่ เอามาเด็ดใส่ถ้วยไว้
สำหรับ บักถั่วกับบักแตงกะเอามาหั่นเป็นต้อนน้อยๆ
ถั่งงอกกะเอาไปล้างก่อน

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

จัดทั้งหมดลงไปในกระด้งให้มันงามๆ มันจักสิน่าจับมาใส่ปาก

เอาไข่ต้มที่เฮาเตรียมไว้แต่แรก ออกมา
ทีนี่กะจับขนมเส้นใส่จานได้โลด
เมนูนี้ขนมเส้นน้ำยา สูตรแม่ใหญ่นวลกะเสร็จเรียบร้อยหมดทุกขบวนความแล้วน่อ
พออ้ายยกออกมา แม่ใหญ่นวลกับผู้ใหญ่ชายผัวเรากะถึงกลับกลืนน้ำลายลงคอเฮือกใหญ่ๆ
“คือเป็นตาแซ่บแท้ล่ะบักอ้าย”
แนวกินที่เฮ็ดขึ้นจากหัวใจ มันกะต้องแซ่บอยู่แล้วล่ะ โดยเฉพาะแนวกินที่เฮ็ดให้คนที่เฮาฮักและกะฮักเฮาที่สุดกิน

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตร แม่ใหญ่นวล

 

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : https://pantip.com/topic/35587375

รถตู้ให้เช่า จ.เลย

ร้านอาหารอร่อย เมืองเลย

สาวสวยเมืองเลย

Go to top