Travel in Loei

  • 7 ของฝาก จากจังหวัดเลย

    รับประกันเลยว่าบทความนี้มาจากใจคนเมืองเลย และคนที่เคยไป จ.เลย แล้วเข้าถึงอารยธรรมอันงดงามน่ารักของจังหวัดเลยแห่งนี้ ซึ่งถ้าได้มาเมืองเลยแล้ว จะซื้อของฝากกลับไปฝากเพื่อนๆ บทความนี้ห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

  • ทำไม จังหวัดเลย จึงน่าเที่ยวมาก ในช่วง Covid-19

    สวัสดีครับสำหรับผู้อ่านทุกท่านที่ได้เข้ามาอ่านข้อความของเอ๊าเลยดอทคอม เว็บไซต์ที่รวบรวมเรื่องราวต่างๆของจังหวัดเลยไว้ที่นี่ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กหรือร้านใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือว่าจะเป็นแค่ร้านข้างทาง หรือเป็นโรงแรมรีสอร์ท หรือเถียงนาเล็กๆ ที่เราไปพบเจอมาเราก็จะนำมาเล่าให้ฟังนะที่นี้   จากวิกฤต covid-19 ที่ผ่านมานั้นทำให้อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของทุกแห่งทุกแบบในประเทศไทยนั้นได้รับผลกระทบอย่างยิ่งใหญ่มากที่สุด…

  • ชวนเที่ยวกินบุฟเฟต์ส้มเมืองเลยแท้ แค่คนละ 100 บาท สวนส้มตาอึ่ง

    เลย - ชวนนักท่องเที่ยวกินส้มสีทอง สายพันธุ์เมืองเลยแท้ๆ ที่สำคัญเจ้าของสวนใส่ใจปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี

  • หนาวนี้ที่เมืองเลย ปี 2561 มาเมืองเลยยังไงไม่ให้หล่น

    ปีนี้จังหวัดเลย แนวโน้มน่าจะมีอากาศที่หนาวยะเยือกแน่ๆ ปีหนึ่ง เพราะแค่มีความกดอากาศสูงจากจีนผ่านมาแว่บๆตะกี้ก็เล่นเอายะเยือกไปพอสมควร 

  • เที่ยวเมืองเลยหน้าร้อน ไปที่ไหนดี

    จังหวัดเลยไม่ได้มีแต่หน้าหนาวนะครับ หน้าร้อนก็ร้อนได้ใจเช่นเดียวกัน แหมก็เมืองอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลตั้งเยอะ ย่อมจะอยู่ใกล้พระอาทิตย์ที่ร้อนแรงกว่าเตาแก๊สลั๊กกี้เฟลมเป็นไหนๆ

ล่าสุดจาก เอ๊าเลย!!

  • ศาลพระภูมิ

    ศาลพระภูมิ ที่สถิตของเทวดาผู้คุ้มครองบ้านเรือน และผู้อาศัย ตั้งแต่อดีตจนปัจจุบันเรามักจะพบเห็นได้ทั่วไป บ้านส่วนใหญ่จะตั้งศาลไว้เคารพบูชา หลายคนอาจสงสัยว่า ศาลพระภูมิจำเป็นต้องตั้งหรือไม่ และมีความสำคัญอย่างไรในวิถีชีวิตของคนไทย บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจถึงความหมาย ความสำคัญ และเหตุผลว่าทำไมหลายบ้านยังคงสืบสานการตั้งศาลพระภูมิ

  • สมัครบัตรกดเงินสดออนไลน์ด้วยตัวเอง ทำง่าย อนุมัติไว

    สมัครบัตรกดเงินสด สินเชื่อเงินด่วน สมัครง่าย ทำได้ด้วยตัวเอง ปัญหาการเงินที่หลายคนอาจกำลังเผชิญหน้าอยู่ ไม่ว่าจะเป็นหมุนเงินไม่ทัน หรือต้องการเงินก้อนฉุกเฉิน ตัวเลือกอย่างการ สมัครบัตรกดเงินสด ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจเช่นเดียวกัน หลายคนอาจเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วกับสินเชื่อบัตรกดเงินสด ซึ่งวันนี้เราจะไปทำความรู้จักพร้อมบอกวิธีการสมัครบัตรกดเงินสดว่าต้องเตรียมตัวอย่างไร ก่อนตัดสินใจสมัครบัตรเครดิตควรพิจารณาเลือกอย่างไรบ้าง 

  • ลู่วิ่งไฟฟ้า คุณภาพดี ราคาเบา ประหยัดไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี

    “ลู่วิ่งไฟฟ้า” เครื่องออกกำลังกายสำหรับ วิ่งและเดิน ที่นิยมใช้ทั้งที่บ้านและฟิตเนส เป็นสิ่งแรกๆ ที่คนเริ่มออกกำลังกายนึกถึง เมื่อจะตัดสินใจเลือกซื้ออุปกรณ์ออกกำลังกายมาติดตั้งที่บ้าน หรือ ตอนเข้ายิม เนื่องจากลู่วิ่งไฟฟ้า เป็นเครื่องที่ดูเล่นง่าย เพียงขึ้นไปยืน กดปุ่มฟังก์ชัน และเริ่มวิ่งได้เลย สามารถปรับระดับความเร็ว ระดับความชันได้ตามความเหมาะสมกับตัวคุณ

  • ร้านหม่าล่าในกรุงเทพ สไตล์จีน ต้นตำรับจากเฉิงตู Shu Daxia

    หากพูดถึงร้านหม่าล่าที่เป็นต้นตำรับแท้ๆ ส่งตรงความอร่อยจากเฉิงตูในกรุงเทพฯ ที่เดียวที่แรกที่นึกถึง คงจะไม่พ้น วังมังกร Shu Daxia ที่เลื่องลือกันมานักต่อนักว่า สุดปัง ดีเลิศ อลังการสุด คนทั่วฟ้าเมืองไทยมุ่งหมายที่จะไปลิ้มลองให้ได้สักหลายๆครั้ง 

  • สติ๊กเกอร์กระดาษ vs สติ๊กเกอร์ PVC อะไรดีกว่ากัน

    ระหว่างสติ๊กเกอร์กระดาษ กับ สติ๊กเกอร์ pvc อะไรดีกว่ากัน จะเลือกใช้แบบไหนดี คำถามนี้ต้องมองไปที่การใช้งานก่อนว่าจะนำไปใช้ทำอะไร แล้วแบบไหนถึงจะเหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด

  • “ศาลโมเดิร์น” เลือกยังไงให้ถูกต้อง และ เหมาะสม

    การเลือกศาลสำหรับตั้งไว้การบไหว้บูชาในบริเวณบ้าน เราจำเป็นจะต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับลักษณะศาลแต่ละประเภทก่อนที่จะตัดสินใจเลือกซื้อ หรืออาจปรึกษากับทางร้านจำหน่ายศาลพระภูมิที่มีความรู้และประสบการณ์ตรง จึงจะได้รับคำแนะนำที่ตรงประเด็น ตามแนวทางปฏิบัติที่สืบทอดต่อๆกันมา 

  • จัดฟันใส ใช้ระยะเวลาในการรักษานานหรือไม่

    การจัดฟันแบบใส หรือ Invisalign เป็นการจัดฟันแบบใหม่ ที่มีกระแสตอบรับที่ดีมากๆ และกำลังเป็นที่นิยมสูงมากเช่นเดียวกัน เรียกได้ว่า เป็นการจัดฟันแห่งยุคเลยก็ว่าได้ เนื่องจากการจัดฟันใส ไม่จำเป็นต้องใส่เหล็กดัดฟัน วิธีใช้งาน และการดูแลรักษาอุปกรณ์จัดฟันใสก็ไม่ซับซ้อนไม่ยุ่งยาก และยังให้ผลลัพธ์หลังการรักษาที่ดีเกินคาด

  • เสื้อโปโลเหมาะกับงานแบบใด

    เสื้อโปโลเป็นหนึ่งในชุดยูนิฟอร์มที่นิยมตลอดกาล และใช้ในองค์กรต่างๆ ทั่วโลก ทั้งใส่แล้วดูดี ดูเรียบร้อยและคล่องตัว จาก Smartpolouniform.com จึงเหมาะกับการใช้งานในหลายรูปแบบการทำงาน ถ้าบอกว่าเหมาะกับงานทุกงาน ก็คงจะดูกว้างไป แล้วเสื้อโปโล เหมาะกับงานแบบใดบ้าง มาดูตัวอย่างไปพร้อมๆกัน เผลอๆงานที่คุณทำอยู่นี้ อาจจะเหมาะกับการใส่เสื้อโปโลมากๆเลยก็เป็นได้

  •  ลีเอนจาง โรงพยาบาลศัลยกรรมชั้นนำในเกาหลี

    ในยุคที่เทคโนโลยีก้าวกระโดดอย่างรวดเร็ว ลีเอนจาง เป็นโรงพยาบาลศัลยกรรมชั้นนำในเกาหลีที่โดดเด่นในเรื่องนวัตกรรมทางการแพทย์ และความเชี่ยวชาญในการทำศัลยกรรม อย่างครบวงจร เกาหลีใต้ได้กลายเป็นศูนย์กลางของการรักษาโรค และศัลยกรรมที่ทันสมัยที่สุดในเอเชีย

  • 5 คอร์สเรียนพิเศษภาษาอังกฤษ เห็นผลจริง

    เชื่อว่าหลายคนอาจจะมีคำถามว่าทำไมการเรียนภาษาอังกฤษตามหลักสูตรบังคับในห้องเรียน ถึงไม่เพียงพอที่จะทำให้ทักษะภาษาอังกฤษของเราอยู่ในระดับที่ดีได้

มื้อนี้กลับแล้ว มาพร้อมกับ “ขนมหัวล้าน”แต่ว่าบักขนมหัวล้านนี่เนาะ อาจสิบ่แม่นขนมของคนอีสานบ้านเฮา100%เด้แต่ว่าตอนอ้ายเป็นเด็กน้อย

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

แม่กะเฮ็ดให้อ้ายกินหลายเที่ยอยู่ อ้ายกะเลยอยากเฮ็ดคืนให้อีแม่เลาลองได้กินฝีมือของอ้ายเบิ่งแน่คือกัน

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ
มาเบิ่งส่วนผสมของขนมหัวล้านที่คนหัวบ่ล้านเป็นผู้เฮ็ด

(นอกจากหัวบ่ล้าน แล้วยังหล๋อหล่อนำเด้อสู)ยอเจ้าของก่อนนี่ล่ะ มันบ่ค่อยมีคนยอบักอ้ายเนาะ

ต้องบอกเอาไว้ก่อนเด้อว่า การเฮ็ดขนมนี้ บ่ว่าสิเป็นขนมอีหยังกะสร่าง ส่วนผสมนี่สำคัญหลายๆ

คันตวงขาดตวงเกิ้นไปแม้แต่น้อย รสชาติกะสิเปลี่ยนไปทันทีโลด


ส่วนผสมไส้ของขนมหัวล้าน กะมีดังต่อไปนี้

ส่วนของไส้ ไส้ขนมเด้อสู บ่แม่นไส้หมูไส้หมา อย่าเข้าใจผิดเด้

บักถั่วเขียวเราะเปลือก หรือที่เอิ้นว่า บักถั่วทอง 100 กรัม

น้ำตาลทราย 1ส่วน2ถ้วย ถ้วยนี่ใช้ถ้วยตวงเด้อเอื้อย บ่แม่นถ้วยตาไก่บ้านเฮาดอก

บักพร้าว เอามาผ่าแล้วกะเอากระต่ายขูด คั้นเอาแต่น้ำกะทิมันๆ หรือว่าหัวกะทินั่นล่ะ ตักมา 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือจักหน่อย คิดเป็นประมาณ 1ส่วน8 ช้อนชา ประมาณนั่น


ต่อมาเป็นส่วนผสมของตัวแป้ง ขนมหัวล้าน

กะมีแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

น้ำไปต้มให้มันอุ่น 1ส่วน3 ถ้วย

สุดท้ายกะคือส่วนผสมของน้ำเทราดขนม

น้ำหัวกะทิที่คั้นเองตั้งแต่ทีแรก ถ้วยหนึ่ง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

กับเกลือ ประมาณปลายช้อนชา คือเก่า

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

เตรียมของไว้แล้วฝนกะดันตกลงมาพอดี กะเลยเอาบักพร้าวมาคั้นน้ำกะทิท่าเนาะ

คั้นแล้วฝนกะยังบ่หยุดอีก กะเลยต้องนั่งท่าให้ฝนเซ้าตกซะก่อนแม้

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

นั่งอยู่สื่อๆกะเบื่อกะเซง กะเลยนั่งฮ้องเพลงท่าให้มันม่วนๆ มันเป็นการฆ่าเวลาไปนำ

ฝนเทลงมา เทลงมา เทลงมา
ให้นาตูฮง นาตูฮง นาตูฮง
ให้ซ้งตูเปียก ซ่งตูเปียก ซ่งตูเปียก
ให้เสื้อตูเปียก เสื้อตูเปียก เสื้อตูเปียก
แมงตับเต่าออกลูกข้างหลัง นั่นแมงอันหยัง
อ๋อ แมงกี่นูน แมงกี่นูน แมงกี่นูน
ใต้ต้นบักเขียบ ต้นบักเขียบ ต้นบักเขียบ
ตอนน้อยๆคือสิเคยฮ้องเพลงนี้กันอยู่เนาะ

ฝนซาเม็ดแล้ว มาๆ ตามบักอ้ายเข้าครัวมา สิพาไปเบิ่งวิธีเฮ็ด ขนมหัวล้าน

ขั้นตอนแรกกะเอาบักถั่วทองมาล้างให้สะอาด ล้างจนกว่าน้ำที่ใช้ล้างจะบ่มีสีเหลือง
หรือว่าล้างจนกว่าน้ำมันสิใสนั่นล่ะ หลังจากนั้นกะเอาบักถั่วทอง แช่น้ำไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
(หรือสิแช่ค้างคืนเอาไว้กะเฮิ่งดีหลาย)แต่ว่าของบักอ้ายแช่เอาไว้แต่มื้อวานแล้ว

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

บักอ้ายกะเลยเอาบักถั่วทองมานึ่งได้เลย นึ่งจนกว่าสิสุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง พอนึ่งสุกแล้ว
กะยกลงมาตากเอาไว้ให้มันเย็นก่อน แล้วค่อยบดให้บักถั่วทองพอหยาบๆ
บ่ต้องแหลกหลายดอก ยามเอาไปผัดเดี๋ยวมันกะสิละเอียดเอง

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ตั้งกระทะ เอาถั่วทองนึ่งลงไปผัด ใช้ไฟอ่อนๆเนาะ เพราะว่าอ้ายสิบ่ให้น้ำมัน
ผัดให้เนื้อถั่วทองร่วนดีแล้ว กะเอากะทิกับน้ำตาลแล้วกะเกลือใส่ลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆจน เนื้อมันเหนียว
สังเกตเบิ่งว่าเนื้อถั่วบ่ติดกระทะแล้ว กะตักขึ้นมา
พักเอาไว้จนบ่ฮ้อนแล้ว สิค่อยปั้นๆเป็นก้อนกลมๆเตรียมเอาไว้เป็นไส้เลยกะได้
แต่อ้ายเอาไว้ปั้นทีหลัง มันสิได้พอดีกับแป้งบ่ต้องเหลือทิ่มซื่อๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ
บัดทีนี่กับหันมาเฮ็ดแป้ง
เอาแป้งข้าวเหนียวเทลงไปในชามนวดแป้ง เติมน้ำอุ่นลงไป ค่อยๆเติมไปนวดไปเด้อ
อย่าเติมเที่ยเดียวหมด นวดไปเรื่อยๆจนแป้งบ่ติดมือแล้ว แสดงว่าแป้งใช้ได้แล้วเนาะ
พักแป้งไว้จักสามสิบนาที แล้วจั่งเอาแป้งที่นวดได้ที่แล้ว มาปั้นเป็นก้อนๆกลมๆ
น้อยใหญ่กะแล้วมักโลด แต่ถ้าขนาดกำลังพองามกะก้อนล่ะประมาณ สองนิ้วครึ่ง

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ระหว่างที่เฮาห่อไส้อยู่นั้น เฮากะต้มน้ำท่าไปนำกะได้เด้ เพื่อบ่ให้เป็นการเสียเวลา
เคล็ดลับของอ้ายคือเอาใบเตยใส่ลงไปนำ มันสิได้กลิ่นหอมๆ ยามกิน แล้วกะใส่น้ำให้มันหลายๆ
จนเกือบเต็มหม้อพุ่นล่ะ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ห่อไส้เสร็จเรียบร้อยกะสิได้ก่อนกลมๆแบบนี้ บ่แม่นไข่ไก่เด้สู

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

พอน้ำเดือดเฮากะเอาก้อนขนมกลมๆนี่ล่ะ เอาใส่ลงไปในหม้อที่น้ำกำลังเดือด
บ่ต้องย่านก้อนขนมหัวล้านฮ้อนดอก มันบ่แม่นหัวล้านคน วิธีสังเกตว่าขนมของเฮาสุกหรือบ่สุก
กะให้สังเกตเบิ่งว่าขนมหัวล้านก้อนที่มันสุกแล้ว มันสิลอยขึ้นมาเหนือน้ำ
เหลี่ยมโหม่งๆคือคนหัวล้านนั่นล่ะ แปลว่ามันสุกแล้ว

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ
เฮ็ดน้ำกะทิสำหรับราดเตรียมเอาไว้ก่อนกะได้ เอากะทิที่เฮาตวงเอาไว้เทใส่กระทะตั้งไฟให้มันแตกมัน
แล้วกะใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปท่าให้มันละลาย ตักใส่ถ้วยโลด

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ตักก้อนขนมหัวล้านใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เฮ็ดแล้ว เอาช้อนตักราดๆให้ทั่วๆหมดทั้งก้อน แค่นี้กะกินได้แล้วเนาะ
บางคนเพิ้นกะกินแต่ก้อนขนมหัวล้าน แต่ว่าอ้ายขอแนะนำให้กินพร้อมน้ำกะทิสำหรับราด
มันสิช่อยให้ขนมแซบขึ้นอีกหลายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ

ขนมหัวล้าน ขนมอร่อยๆที่ทำง่ายๆ
จบแล้วครับ ขั้นตอนและวิธีเฮ็ดขนมหัวล้านของบักอ้าย
ลองเฮ็ดกินกันเบิ่งเนาะครับ ฝนตกแบบนี้ ระวังสุขภาพนำเด้อครับ ไปแล้วครับผม บ๊ายบาย

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : https://pantip.com/topic/35612026

รถตู้ให้เช่า จ.เลย

ร้านอาหารอร่อย เมืองเลย

สาวสวยเมืองเลย

Go to top